居酒屋X 調酒 X 胭脂
「居酒屋」是一個台灣人再熟悉不過的飲食選擇。
而將這樣的題材，以調酒與食品搭配的再詮釋，這次由 ROOM by Le Kief與胭脂聯手的呈現，無疑是極爲富質感且完整的。
一樣五款酒與五樣小食，透過香氣與味道的引導，佐以精緻東洋風的小器皿與背景音樂的選擇，的確是既摩登，又能從中不斷翻找出熟悉的居酒屋細節。
那些在居酒屋的日常所見所聞的味道，散落紛呈在整個品飲體驗的途中。
泡菜、昆布、松阪豬、茶泡飯、柚子胡椒⋯時而在酒中，時而在食物裡、時而氣味時而口感的刺激著。
「黑糖、紹興、烏龍、荔枝、梅子、清酒」
一讀素材就可以想像是平常最愛的居酒屋開場梅酒Soda，還是更多細節的版本；搭配酒感偏重的紹興溏心蛋，酒清爽細緻，蛋香濃郁飽滿，輕重錯落，煞是有趣。
「白酒、燒酒、蛤蜊殼」
看到就能會心一笑，這就是酒蒸蛤蜊的調酒版啊，喝到蛤蜊的鮮味與熟悉的白酒香氣與酸度，一看之下果然是最速配的Cloudy Bay Sauvignon Blanc 基底。
搭上黃瓜凍與鹽辛花枝，旨味、鮮味以酒體鋪展，乾淨清爽，喜歡。
調酒與食物的Pairing 可以說彈性很大、但容錯率也相對的小，希望未來能有更多有意思的主題，比方說配上喜相逢的素雞（喂～
剩下的有意思的每個段落，就留給各位去品嚐。至於有沒有緣分訂到原本就預約困難的位置，該燒香燒香，該拜拜的拜拜，最不濟至少要拜拜胭脂女神 Wan Hsuan Wang啊。
📍ROOM by Le kief 七八月號
- 每週四五六晚間1900-2130
- $1500/人
- 需訂位
- 摩登居酒屋
- 不是隨行喝酒聊天的酒吧而是完整一場體驗
Search